Πασχαλινα κακτακια

Εντυπωσιάστε τα παιδιά σας και όχι μόνο με αυτά τα απίθανα πασχαλινά γλυκάκια...

Μπήκαμε στην Σαρακοστή. Τα μαγαζιά έχουν γεμίσει με λαγουδάκια, λαμπάδες, αυγά και ότι άλλο συνεπάγεται το Πάσχα. Παρόλα αυτά θέλετε να φτιάξετε γλυκάκια, αλλά να τα φάτε τώρα και όχι την Κυριακή του Πάσχα, αλλά θέλετε επίσης να έχουν αυτή την «ανοιξιάτικη» διάθεση. Πάμε μαζί να φτιάξουμε κακτάκια. Θα τρελαθείτε και θα θέλετε να τα φτιάξετε στα σίγουρα.

Υλικά

- ½ κούπα γλυκόζη
- ½ κούπα ζάχαρη
- ½ κούπα νερό + 4 κουταλιές της σούπας
- 4 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας ζελατίνη σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού άρωμα βανίλιας
- χρώμα ζαχαροπλαστικής πράσινο
- φαγώσιμο γκλίτερ (πράσινο, πορτοκαλί και ροζ)

Εκτέλεση

1. Ανακατεύουμε τη ζελατίνη με τις 4 κουταλιές της σούπας κρύο νερό, μέχρι αν ομοιογενοποιηθούν.

2. Ξεχωρίστε το ασπράδι από τα αυγά και ρίξτε τα στο μίξερ μέχρι αν γίνουν μια σφιχτή μαρέγκα.

3.  Ανακατέψτε τη γλυκόζη, τη ζάχαρη και το νερό σε ένα κατσαρολάκι και αφήστε τα μέχρι να φτάσουν σε σημείο βρασμού. Όταν γίνει αυτό, βγάλτε τα από τη φωτιά, προσθέστε τη ζελατίνη και ανακατέψτε γρήγορα. Στη συνέχεια προσθέστε το μίγμα σιγά σιγά στο μίξερ με τη μαρέγκα και ρυθμίστε το σε μέτρια ταχύτητα.

4. Προσθέστε τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι αν γίνει ένα αφράτο μίγμα. Ρίξτε και το πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής. Μερικές μόνο σταγόνες είναι αρκετές και ανακατέψτε μέχρι να πάει παντού.

5. Χρησιμοποιήστε μια σακουλίτσα πλαστική με ένα κορνέ και βάλτε με το κουτάλι  το μίγμα. Βάλτε σε ένα ταψάκι μια λαδόκολλα και ξεκινήστε να φτιάχνετε τα κακτάκια.

6. Αφήστε τους κάκτους σας ένα ολόκληρο βράδυ σε ένα δροσερό και ξηρό μέρος.

7. όταν στεγνώσουν, με ένα πινελάκι περάστε τους από επάνω το γκλίτερ.

8. Πάρτε μικρά γλαστράκια, γεμίστε τα με μαύρη ζάχαρη και βάλτε τα κακτάκια σας αν σταθούν.

Είναι σκέτη απόλαυση.

Πηγή: brit.co