Λαχταριστα γλαστρακια!

Υπέροχες, ανοιξιάτικες, κατακόκκινες και πεντανόστιμες δημιουργίες από τον αγαπημένο μας σεφ!

Όχι αυτό που βλέπετε στην εικόνα δεν είναι πρόταση για διακοσμητικά γλαστράκια αλλά υπέροχα cupcakes, από τα χεράκια του λατρεμένου σε όλους πλέον Άκη Πετρετζίκη!

Παρ όλα αυτά είναι και νόστιμα και πανεμόρφα να τα στολίσετε στον πάγκο της κουζίνας σας.....αν προλάβετε!

ΥΛΙΚΑ

Για τα cupcakes

240 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

280 γρ. ζάχαρη

3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

80 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

240 ml γάλα

2 αυγά

1 πρέζα αλάτι

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

 Για το frosting

250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

500 γρ. άχνη ζάχαρη

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

3 κ.σ. γάλα

1 κ.σ. ζαχαρόπαστα κόκκινη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τα cupcakes

Βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν, το αλάτι και το βούτυρο στο μίξερ και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Βάζουμε σταδιακά το μισό γάλα.

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το υπόλοιπο γάλα, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας και τα ρίχνουμε και αυτά στο μίξερ. Συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.Βάζουμε το μείγμα μας σε θήκες ψησίματος με χαρτάκια μέχρι τα 2/3 γιατί αυτό θα φουσκώσει.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.​

Για το frosting

Στο μίξερ με το φτερό χτυπάμε το βούτυρο, την άχνη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να αφρατέψουν για 15 περίπου λεπτά.

Στη συνέχεια, χαμηλώνοντας λίγο την ταχύτητα ρίχνουμε το γάλα και την κόκκινη ζαχαρόπαστα. Συνεχίζουμε να χτυπάμε για 10 λεπτά ακόμα.

Τέλος, βάζουμε το frosting μέσα σε ένα κορνέ και διακοσμούμε τα cupcakes κάνοντας σχήμα τριαντάφυλλου.

Αν θέλετε προμηθευτείτε τον ειδικό εξοπλισμό (μία γλάστρα, ένα στρογγυλό φελιζόλ, οδοντογλυφίδες και χρωματιστό χαρτί περιτυλίγματος) και δημουργήστε τη γλάστα με τα cupcakes.