Οι νιφαδες... της μαμας

Χριστουγεννιάτικες μαρέγκες σε σχέδιο νιφάδας χιονού... Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή!

Κάτι που ίσως χαρακτηρίζει το χειμώνα αλλά και τα Χριστούγεννα, είναι οι Νιφάδες χιονιού, που σπάνια βλέπουμε τα τελευταία χρόνια.  Λογικό, αφού πλέον ούτε κρύο κάνει, αλλά ούτε χιονίζει αυτές τις γιορτινές μέρες, τουλάχιστον στην Αθήνα, το πολύ- πολύ να ρίξει μόνο καμιά βροχή.

 Αφού λοιπόν δεν τις βλέπουμε να πέφτουν πάνω στα δέντρα του κήπου μας, να ασπρίζουν το πεζούλι της πόστας μας, ας τα δούμε τουλάχιστον στη γιορτινή μας πιατέλα. Γι’ αυτό φτιάξτε και εσείς μαζί μας μαρέγκες σε σχήμα νιφάδας με την απλή συνταγή της μαμάς, που δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο.

Υλικά:

Για τη μαρέγκα
- 440 γρ. ζάχαρη άχνη
- 4 ασπράδια αυγών
- 2 βανίλιες
- 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
- λίγο αλεύρι

Για τη διακόσμηση
- κρυσταλλική ζάχαρη
- ασημένια ζαχαρωτά σε μπίλιες
- κορνέ

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών στο μίξερ και χύνουμε σιγά σιγά το χυμό λεμονιού.

2. Αφού ξεκινάει να «σφίγγει» προσθέτουμε σιγά- σιγά τη ζάχαρη άχνη, στην οποία έχουμε ανακατέψει και τις βανίλιες.

3. Τα χτυπάμε μέχρι να σφίξουν. Θα είναι έτοιμα, όταν αναποδογυρίσουμε το μπολ και δεν πέφτει τίποτα κάτω.

4. Απλώνουμε στο ταψί μας λαδόκολλα και πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι. Γεμίζουμε το κορνέ μας με μαρέγκα και ξεκινάμε το σχέδιο.

5. Φτιάχνουμε αρχικά το σχήμα του σταυρού και μετά γυρνάμε πλάγια το ταψί και ξανά το σχήμα του σταυρού.

6. Πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη και τοποθετούμε τις ασημένιες μπίλιες.

7. Τα βάζουμε να ψηθούνε σε μέτριο φούρνο, στους 140- 150 βαθμούς για μισή ωρίτσα.

8. Οι νιφάδες είναι έτοιμες!

Πηγή φωτογραφιών: burnbraefarms.com