Μια δροσερη σαλατα!

Ο σεφ Matt DeMille, μας προτείνει τη συνταγή του για μια σαλάτα που είναι υγιεινή και εύκολη να γίνει.

 Ο σεφ Matt DeMille, μας προτείνει τη συνταγή του για μια σαλάτα με γουλιά, ρόδι, πορτοκάλι, φέτα και μέντα.

Το κλειδί για την παρασκευή αυτής της σαλάτας είναι το μαρινάρισμα του κίτρινου και του κόκκινου γουλιών ξεχωριστά. Επίσης, κάνει μια εκπληκτική (και νόστιμη) παρουσίαση.

Συστατικά:

Γουλιά, κόκκινα και λευκά
1 μεγάλο πορτοκάλι ξεφλουδισμένο
1 μικρό κρεμμύδι ξεφλουδισμένο και κομμένο σε ροδέλες
2 κουταλίες λάδι
Αλάτι, πιπέρι
Μισό φλιτζάνι φέτα, κομμένη σε κυβάκια
10 με 12 φύλλα μέντας
¼ της κούπας σποράκια ροδιού

Οδηγίες παρασκευής:

1.Ξεφλουδίστε τα βρασμένα γουλιά και κόψτε τα κομμάτια.Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι και κόψτε το σε κομμάτια, διατηρώντας τους χυμούς από τη φλούδα σε ένα μπολ. Αφήστε τα στην άκρη.

2. Τοποθετήστε τα κίτρινα και τα κόκκινα γουλιά σε χωριστά δοχεία ανάμιξης. Αναμέιξτε εξίσου το χυμό πορτοκαλιού,τα κομμάτια πορτοκαλιού και το λάδι σε κάθε μπολ. Αλατίστε το μίγμα και αφήστε το να μαριναριστεί για 5 λεπτά.

3. Τα ρίχνετε έπειτα σε μπολ και γαρνίρετε από πάνω με φέτα, μέντα, πορτοκαλί κομμάτια, ροδιού και πιπέρι. Επιπλέον μπορείτε να προσθέσετε λίγο λάδι και αλάτι εάν θέλετε και συνεπώς θα έχετε μια υγιεινή και δροσερή σαλάτα.

Πηγή: houseandhome.com